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ITINERARI ENOGASTRONOMICI

 

La cultura enogastronomica elbana affonda le sue radici in un passato lontano, che ha visto protagonisti molti popoli con i loro usi e costumi.

I primi a colonizzare gastronomicamente l'isola furono i Romani, che portarono molte delle attuali culture agricole insieme alla celebre vite.

La cucina elbana è sinonimo di semplicità e qualità delle materie prime, che vengono prodotte su piccola scala. 

Da non perdere le ricette a base di pesce, vera e propria anima dell'isola.

Da assaggiare lo Stoccafisso alla Riese, il Cacciucco all'elbana, la Palamita sott'olio.

Gli amanti del vino troveranno nei vitigni dell'isola un vero concentrato di storia, tradizione e qualità.

Prodotti in scala ridottissima (la produzione è passata da 3000 ettari di suolo coltivato a soli 200) i vitigni dell'isola mantengono tutto il loro carattere e il loro gusto deciso e tradizionale.

Da non perdere l'Aleatico DOCG, l'Elba Bianco e Rosso, l'Ansonica, il Moscato.

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